Patê de beterraba, funcho e limão

Patê de beterraba, funcho e limão

Mais uma receita de patê ? Porque não, né?! Não existe coisa mais versátil que esses patês (ok, talvez exista, mas que tem muitas utilidades, isso tem)! Adicione a uma pizza, use como molho para palitinhos, espalhe em um sanduíche (no lugar da maionese), use para montar camadas de uma lasanha, enfim, diverta-se!

 

O que preciso

 

  • 2 cenouras pequenas, cortada em pedaços (1/2 copo)
  • 1/2 beterraba, cortada em quatro
  • 1 um bulbo pequeno de funcho (sem as folhas)
  • 1 copo de castanha de caju ou amêndoa (de preferência, crua), de molho por pelo menos 1 hora
  • 1/2  col. de chá de sal marinho ou do himalaia
  • 1 col. de sopa de água
  • 1 col. de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão médio

 

Como preparo

 

  1. Jogue a cenoura, beterraba e o funcho no processador de alimentos e deixe bater até não houver mais pedaços grandes, por volta de 30 segundos – 1 minuto.
  2. Adicione as castanhas, o sal, a água, o azeite e o suco do limão e deixe processar até a mistura ficar completamente uniforme, mais ou menos 3 minuto.
  3. Interrompa o processador de vez em quando para raspar as bordas da jarra, se for necessário.
  4. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.