Abacaxi Recheado – La Rouge Bistrô

Abacaxi Recheado – La Rouge Bistrô

Sabe aquele restaurante que tudo que tem no cardápio é delicioso? Bom, o La Rouge é um desses.

Fachada La Rouge Bistrô

Fachada La Rouge Bistrô

 

 

Há um pouco mais de dois anos, quando eu e meu namorado começamos a entrar nessa “vibe” mais saudável, estávamos perdidos e pedindo socorro, loucos pra achar um lugar que não só nos serveria comida nutritiva, mas que também pudesse agradar o paladar. Aí que o La Rouge apareceu, para iluminar o nosso caminho novamente.

Andar de baixo

Salão

 

 

Andar de baixo

Salão

 

 

Mezanino

Mezanino

 

 

Além de oferecer um alimento saboroso e saudável, a proposta do restaurante combinou com a nossa. Procuram fazer um alimento saudável, orgânico e local, beneficiando o meio ambiente e os produtores das feiras da região. Encontro os donos seguidamente na feira orgânica que frequento e vejo todo o cuidado que eles tem com os alimentos que escolhem para servir aos seus clientes.

Decoração

Decoração

 

 

Pra quem não sabe, os donos Roberta (a chef) e Gunther despertaram a vontade de abrir um restaurante sem ingredientes provenientes de animais em uma expedição que fizeram com a Sea Shepherd. A Sea Shepherd é considerada a ONG de proteção dos mares mais ativista do mundo e conta com voluntários de todo o mundo. Clique aqui e veja mais sobre a história do casal na entrevista para o Teledomingo da RBS TV de Porto Alegre.

Proprietários do restaurante

Proprietários do restaurante

 

 

Como frequentamos a casa há bastante tempo e acabamos nos tornando amigos do casal, pedimos uma receita para compartilharmos com os nosso querido leitores em tempo para as festividades de fim de ano.

 

A chef escolheu um prato prático, leve e refrescante, perfeito para o verão. Posso dizer que estava uma delícia porque, depois das fotos, não resistimos e acabamos com tudo!

Vamos então a receita:

O que preciso

 

  • 1 abacaxi pequeno
  • 8g de shitake seco (ou duas unidades)
  • 80g de roxa picada em cubos
  • 130g de quinoa cozida
  • 30g de castanhas de cajú levemente tostadas
  • 1 col. de sopa de salsa e hortelã picadas
  • Sal a gosto
Pra dar água na boca

Pra dar água na boca

 

 

Como faço

 

  1. Hidrate o shitake por 1 hora. Descarte a água e pique em cubos pequenos.
  2. Refogue a cebola, deixando caramelizar (pode-se adicionar um pouco de açúcar mascavo para ajudar na caramelização – opcional). Reserve.
  3. Refogue o shitake com um pouco de azeite (ou óleo de coco), até dourar.
  4. Abra o abacaxi ao comprido, mantendo a casca e as folhas. Com uma faca (ou colher), tire a polpa.
  5. Corte o abacaxi em cubos e refogue até dourar.
  6. Misture em uma frigideira a quinoa, o shitake, o abacaxi e a cebola. Adicione a salsa e a hortelã.
  7. Ajuste o sal.
  8. Recheie as metades do abacaxi.
  9. Sirva quente ou frio.

 

Voilá! Uma obra de abte!

Voilá! Uma obra de arte!

 

 

Como da pra ver claramente, o La Rouge é um dos restaurante que é preciso conhecer. Quem mora em Porto Alegre ou quem só estiver de passagem, não deixe de conferir as delícias desse lugar tão incrível!

La Rouge Bistrô

Avenida Mariland, 1587 – Mont Serrat, Porto Alegre

Quarta a sábado das 12h às 22h

Domingos das 12h às 17h