Almôndegas de Cogumelo & Nozes

Almôndegas de Cogumelo & Nozes

Essas almôndegas são tão gostosas que meu namorado me pediu pra fazer toda semana pra ele. Sinceramente, é uma das melhores almôndegas que já provei, só “perde” pras almôndegas de um dos meus restaurantes favoritos, o La Rouge Bistrô. Essa receita é infalível e super fácil de fazer.

O que preciso

  • 4 copos de Cogumelos Paris, cortados em pedaços grandes
  • 1 copo noz pecan ou no meu caso, usei amêndoas porque era o que tinha em casa (de molho por no mínimo 4 horas)
  • 1 cebola pequena ou 1/2 grande, cortada em pedaços grandes
  • 2-3 dentes de alho
  • 1 col. de sopa vinagre de maçã
  • 1/4 copo de salsinha fresca
  • 2 col. de chá cominho
  • 1 col. de sopa shoyu orgânico
  • Sal a gosto

almondegas-ingredients

Como faço

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC, caso for usar. Explico logo mais.
  2. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e bata de 1-2 minutos. Não queremos uma pasta e sim textura.
  3. Enrole bolinhas do tamanho desejado e tente manter todas mais ou menos iguais pra assarem da mesma forma. Eu fiz 16 bolinhas.
  4. Se for usar o forno, asse por 45-50 minutos. Se tiver um desidratador, deixe de um dia para o outro.

Pronto! Sirva de aperitivo, coloque em cima do macarrão ou invente novas maneiras de incorporar essas delícias.