Brownie Vegano com Pasta de Amendoim e Flor de Sal

Brownie Vegano com Pasta de Amendoim e Flor de Sal

por MOA Orgânicos

 

INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de água morna + 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 + ¾ xíc de farinha sem glúten*
  • 7 colheres de sopa de cacau alcalino**
  • ¾ de colher de chá de sal
  • 120 gramas de chocolate meio amargo vegano, derretido em banho maria
  • ¾ xíc. de água morna
  • 1 + ½ xíc. de açúcar demerara
  • 50 gramas de óleo de coco em estado semi sólido
  • Opcional: 1 colher de chá de essência de baunilha
  • ¼ xíc. de pasta de amendoim

 

Mix de Farinha Sem Glúten

  • 2 + ¾ xíc. de farinha de arroz integral
  • 1 + ¼ xíc. de fécula de batata ou amido de milho
  • ¾ xíc. de polvilho doce

 

MODO DE FAZER

  1. Misture a água e a farinha de linhaça em um recipiente e reserve por 10 minutos – até formar um gel.
  2. No recipiente da batedeira, coloque a farinha sem glúten, o cacau e o sal e misture com um fouet.
  3. Adicione o chocolate, a água morna, o açúcar, o óleo de coco e a baunilha.
  4. Bata na batedeira utilizando o batedor de massas médias (raquete). A massa será bem firme, lembrando uma massinha de modelar.
  5. Prepare uma forma retangular untando-a ou colocando papel manteiga.
  6. Coloque a massa do brownie na forma, ajeitando com os dedos ou com ajuda de uma espátula, de forma que fique uniformemente distribuída.
  7. Com a ajuda de uma colher pequena, coloque pasta de amendoim por cima da massa em pontos diferentes e depois, utilizando a ponta de uma faca, faça desenhos marmorizados com a pasta.
  8. Asse por 25 minutos a 180 graus.
  9. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em quadradinhos (para deixar uniforme, é válido utilizar cortadores de cookies quadrados).
  10. Finalize no prato com flor de sal.

 

Criada em 2013, a MOA passou por várias fases até atingir o formato de hoje. Iniciamos como uma marca que fornecia opções sem glúten, e expandimos nossa visão para fornecer alimentos de qualidade, orgânicos, sem glúten, leite ou ovos. Desta forma, buscamos atender pessoas com diversas restrições alimentares, com variedade e muito sabor, respeitando a cadeia produtiva desde o produtor até o consumidor final. Hoje a MOA conta com uma equipe de três sócias e alguns colaboradores que fazem tudo acontecer. Nossa missão é cultivar um mundo melhor por meio da alimentação saudável vinculada à produção orgânica e sustentável. Os ingredientes utilizados em nossos produtos são orgânicos, frescos e colhidos localmente. Além disso, regularmente são ministrados diversos cursos sobre alimentação saudável na MOA. Para saber mais, vá ao nosso menu de cursos.